طرز تهیه مومو یا دامپلینگ؛ پیش‌غذای محبوب کره‌ای

از درست کردن غذاها و میان‌وعده‌های تکراری خسته شده‌اید؟ اگر پاسختان مثبت است می‌توانید مومو یا دامپلینگ را تهیه کنید. مومو یک نوع پیش غذای کره‌ای محبوب است که با فیلینگ‌های مختلف و با دورپیچی خمیری تهیه می‌شود.این پیش غذای محبوب باب طبع ایرانی‌ها نیز هست زیرا برای تهیه این غذا از مقداری آرد سفید، گوشت چرخ‌کرده، ادویه و … استفاده می‌شود که طعمی آشنا را رقم می‌زند.

مواد لازم برای تهیه مومو یا دامپلینگ

طرز تهیه مومو یا دامپلینگ

۱.
ابتدا آرد سفید را با آب و نمک مخلوط کنید وقتی کاملا یک دست شد روی آن را بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت استراحت کند.

۲.
به گوشت چرخ کرده مقداری کلم سفید و پیاز و فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده و مقداری ادویه کاری، پاپریکا، گراماسلا و نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. بعد از آن مقداری پوره سیر و مقداری سس خردل و روغن مایع و آب و گشنیز خرد شده اضافه کرده و ورز دهید تا کاملا یک دست شود.

۳.
بعد از آماده شدن خمیر روی سطح آرد پاشیده و خمیر را با وردنه، کاملا نازک باز کنید. با یک قالب گرد، خمیر را قالب بزنید و از موادی که آماده کرده‌اید داخل آن‌ها ریخته و به حالت بقچه‌ای بپیچید. داخل یک قابلمه آب بریزید تا به جوش بیاید سپس روی آن آبکش استیل قرار دهید و کف آب کش را چرب کنید و دامپلینگ‌ها را با فاصله‌ی کم داخل آن بچینید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید دامپلینگ‌ها نیم ساعت الی چهل دقیقه با بخار آب بپزند. این غذا را می توانید با سس سویی چیلی یا سس تند سرو کنید.

سخن آخر؛ اگر اهل خوردن غذاهای آسیای شرقی باشید احتمالا به مومو یا داملینگ نیز علاقه خواهید داشت. این غذای بقچه‌ای شکل از آرد سفید، گوشت چرخ‌کرده‌، ادویه و … تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا کافی است پس از ور آمدن خمیر موادی که از قبل آماده کرده‌اید را درون آن بریزید، خمیر را به شکل بقچه در آورید. سپس بقچه‌ها را درون قابلمۀ آب بذارید تا بپزند. نوش جان!